Saale-Unstrut

Saale-Unstrut è la regione vinicola più settentrionale d'Europa. Si trova oltre il 51° grado di latitudine, che è considerato il limite della viticoltura mondiale.La regione vinicola si estende su tre stati federali, con oltre il 90% in Sassonia-Anhalt, il resto in Turingia e solo pochi ettari nel Werder an der Havel nello stato federale del Brandeburgo.

Saale-Unstrut prende il nome dai due fiumi nelle cui strette valli si trovano i vigneti terrazzati sui versanti sud-est e sud-ovest.

A Saale-Unstrut, i vini bianchi dominano nettamente con il 74%. I vitigni bianchi sono guidati da Müller-Thurgau con il 19%, seguito da Pinot Bianco con il 12%, Silvaner con il 9%, Riesling bianco con il 7,5%, Kerner con il 7% e Pinot Grigio, Traminier e Baccus ciascuno con il 4,5%. Tra i vini rossi, Dornfelder e Portugieser sono al primo posto con il 7% ciascuno e il Pinot Nero al terzo posto con il 4%.

Nella regione di Saale-Unstrut c'è molto sole ma poca pioggia. Con solo circa 500 millimetri di precipitazioni all'anno, Saale-Unstrut è una delle regioni vinicole della Germania con le precipitazioni più basse. Gli "inverni polari" molto freddi con temperature sotto zero fino a 20 gradi e oltre non sono rari, quindi c'è il rischio di gelate per le viti.

I pavimenti sono costituiti principalmente da calcare a conchiglia stagionato, nonché da arenaria rossa, terriccio di loess e ardesia di rame.

La regione vinicola Saale-Unstrut si estende su 662 ettari di vigneti.
I vigneti sono distribuiti nelle tre aree del castello di Neuenburg, dei laghi di Mansfeld e della Turingia con quattro grandi località e un totale di 37 singole località.