Sassonia

La regione vinicola della Sassonia prende il nome dall'omonimo stato federale. È quasi esclusivamente nell'area metropolitana di Dresda, solo alcune piccole aree si trovano a Jessen in Sassonia-Anhalt e nel Brandeburgo. Tutti i vigneti si trovano a nord del 51° parallelo, è la zona vinicola dell'Europa nord-orientale. Il vigneto più orientale della Germania si trova proprio al confine con la Polonia.

Nella regione vinicola della Sassonia, l'82% sono vini bianchi come Müller-Thurgau con il 18%, Weißer Riesling con il 15%, Weißburgunder con il 12%, Grauburgunder con il 9% e Traminer e Kerner con il 6% ciascuno. Tra i vini rossi, il Pinot Nero è in testa con l'8%, seguito da Dornfelder con il 5% e Regent con il 2%.

Il clima nella regione vinicola della Sassonia è influenzato dal continente, con estati calde e secche e inverni occasionalmente rigidi con rischio di gelate tardive. Grazie alla valle dell'Elba, la zona gode di un clima favorevole nonostante la sua posizione esposta a oltre 51° di latitudine nord. Il terreno è costituito principalmente da ardesia, insieme ad arenaria, argilla, terriccio e loess.

Con 441 ettari di vigneti, la regione vinicola della Sassonia è la seconda più piccola della Germania dopo la Bergstrasse dell'Assia. La Sassonia è costituita dalle due aree di Meissen ed Elstertal ed è divisa in quattro siti principali: Schlossweinberg, Spaargebirge, Lössnitz ed Elb e 23 siti individuali.

La varietà di vino bianco Goldriesling è coltivata esclusivamente in Sassonia.