Carne di bufalo, cruda

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	99
Calorie	kj	414
Grassi	g	1.37
Carboidrati	g	0
Proteine	g	20.39
Fibre	g	0
Acqua	g	76.3
Ceneri	g	1.05
Minerali
Calcio	mg	12
Sodio	mg	53
Fosforo	mg	197
Potassio	mg	297
Ferro	mg	1.61
Magnesio	mg	32
Zinco	mg	1.93
Rame	mg	0.151
Selenio	mcg	9
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.04
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.2
Niacina (Vit. B3)	mg	5.97
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.16
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.53
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	8
Folato, DFE	mcg_DFE	8
Folati, totali	mcg	8
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	1.66
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.42
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.27
Acidi grassi, saturi	g	0.46
Colesterolo	mg	46
Grassi saturi
14:0	g	0.01
16:0	g	0.25
18:0	g	0.19
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.03
18:1 indifferenziato	g	0.37
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.16
18:3 indifferenziato	g	0.04
20:4 indifferenziato	g	0.07
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.034
Acido glutammico	g	2.956
Arginina	g	1.278
Cistina	g	0.326
Fenilalanina	g	0.817
Glicina	g	0.795
Isoleucina	g	1.023
Istidina	g	0.675
Leucina	g	1.755
Lisina	g	1.61
Metionina	g	0.511
Prolina	g	0.78
Serina	g	0.875
Tirosina	g	0.818
Treonina	g	0.976
Triptofano	g	0.249
Valina	g	1.084
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza