Carne macinata di maiale

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	263
Calorie	kj	1100
Grassi	g	21.19
Carboidrati	g	0
Proteine	g	16.88
Fibre	g	0
Acqua	g	61.06
Ceneri	g	0.87
Minerali
Calcio	mg	14
Sodio	mg	56
Fosforo	mg	175
Potassio	mg	287
Ferro	mg	0.88
Magnesio	mg	19
Zinco	mg	2.2
Rame	mg	0.045
Manganese	mg	0.01
Selenio	mcg	24.6
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	2
Vitamina A, IU	IU	7
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	2
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.732
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.235
Niacina (Vit. B3)	mg	4.338
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.668
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.383
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	5
Folato, DFE	mcg_DFE	5
Folati, totali	mcg	5
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0.7
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0.7
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	9.44
Acidi grassi, polinsaturi	g	1.91
Acidi grassi, saturi	g	7.87
Colesterolo	mg	72
Grassi saturi
10:0	g	0.01
12:0	g	0.02
14:0	g	0.33
16:0	g	4.77
18:0	g	2.55
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.65
18:1 indifferenziato	g	8.5
20:1	g	0.16
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	1.67
18:3 indifferenziato	g	0.07
20:4 indifferenziato	g	0.08
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.566
Acido glutammico	g	2.642
Alanina	g	0.983
Arginina	g	1.049
Cistina	g	0.215
Fenilalanina	g	0.674
Glicina	g	0.802
Isoleucina	g	0.79
Istidina	g	0.674
Leucina	g	1.354
Lisina	g	1.518
Metionina	g	0.447
Prolina	g	0.678
Serina	g	0.697
Tirosina	g	0.588
Treonina	g	0.771
Triptofano	g	0.214
Valina	g	0.916
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza