Crusca, cotta

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	40
Calorie	kj	167
Grassi	g	0.86
Carboidrati	g	11.44
Proteine	g	3.21
Fibre	g	2.6
Acqua	g	84
Ceneri	g	0.49
Minerali
Calcio	mg	10
Sodio	mg	1
Fosforo	mg	119
Potassio	mg	92
Ferro	mg	0.88
Magnesio	mg	40
Zinco	mg	0.53
Rame	mg	0.066
Manganese	mg	0.964
Selenio	mcg	7.7
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.16
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.034
Niacina (Vit. B3)	mg	0.144
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.217
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.025
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	6
Folato, DFE	mcg_DFE	6
Folati, totali	mcg	6
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.291
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.339
Acidi grassi, saturi	g	0.163
Colesterolo	mg	0
Grassi saturi
12:0	g	0.003
14:0	g	0.002
16:0	g	0.138
18:0	g	0.009
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.002
18:1 indifferenziato	g	0.29
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.324
18:3 indifferenziato	g	0.015
Aminoacidi
Acido aspartico	g	0.27
Acido glutammico	g	0.642
Alanina	g	0.149
Arginina	g	0.219
Cistina	g	0.099
Fenilalanina	g	0.155
Glicina	g	0.162
Isoleucina	g	0.114
Istidina	g	0.07
Leucina	g	0.235
Lisina	g	0.13
Metionina	g	0.057
Prolina	g	0.168
Serina	g	0.152
Tirosina	g	0.114
Treonina	g	0.086
Triptofano	g	0.057
Valina	g	0.165
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza