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Farina di frumento tipo 00
Farina di frumento tipo 00
I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
| Principali | ||
| Calorie | kcal | 340 |
| Calorie | kj | 1424 |
| Grassi | g | 2.5 |
| Carboidrati | g | 71.97 |
| Proteine | g | 13.21 |
| Fibre | g | 10.7 |
| Zuccheri | g | 0.41 |
| Acqua | g | 10.74 |
| Amido | g | 57.77 |
| Ceneri | g | 1.58 |
| Minerali | ||
| Calcio | mg | 34 |
| Sodio | mg | 2 |
| Fosforo | mg | 357 |
| Potassio | mg | 363 |
| Ferro | mg | 3.6 |
| Magnesio | mg | 137 |
| Zinco | mg | 2.6 |
| Rame | mg | 0.41 |
| Manganese | mg | 4.067 |
| Selenio | mcg | 61.8 |
| Vitamine | ||
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Vitamina A, IU | IU | 9 |
| Betaina | mg | 72.8 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.502 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.165 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 4.957 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 0.603 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.407 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 44 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 44 |
| Folati, totali | mcg | 44 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 0 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 0 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.71 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 1.9 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 31.2 |
| Carotene, beta | mcg | 5 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 0 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 220 |
| Tocoferolo beta | mg | 0.23 |
| Tocoferolo gamma | mg | 1.91 |
| Tocoferolo delta | mg | 0 |
| Zuccheri | ||
| Destrosio | g | 0 |
| Fruttosio | g | 0.05 |
| Saccarosio | g | 0.36 |
| Lipidi | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 0.283 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 1.167 |
| Acidi grassi, saturi | g | 0.43 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Grassi saturi | ||
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0 |
| 12:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0 |
| 15:0 | g | 0 |
| 16:0 | g | 0.41 |
| 17:0 | g | 0 |
| 18:0 | g | 0.02 |
| 20:0 | g | 0 |
| 22:0 | g | 0 |
| 24:0 | g | 0 |
| Grassi monoinsaturi | ||
| 14:1 | g | 0 |
| 15:1 | g | 0 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0 |
| 17:1 | g | 0 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.273 |
| 20:1 | g | 0.01 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| 24:1 c | g | 0 |
| Grassi polinsaturi | ||
| 18:2 indifferenziato | g | 1.093 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.073 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:2 n-6 c,c | g | 0 |
| 20:3 indifferenziato | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 21:5 | g | 0 |
| 22:4 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi | ||
| Acido aspartico | g | 0.722 |
| Acido glutammico | g | 4.328 |
| Alanina | g | 0.489 |
| Arginina | g | 0.648 |
| Cistina | g | 0.275 |
| Fenilalanina | g | 0.682 |
| Glicina | g | 0.569 |
| Isoleucina | g | 0.443 |
| Istidina | g | 0.357 |
| Leucina | g | 0.898 |
| Lisina | g | 0.359 |
| Metionina | g | 0.228 |
| Prolina | g | 2.075 |
| Serina | g | 0.62 |
| Tirosina | g | 0.275 |
| Treonina | g | 0.367 |
| Triptofano | g | 0.174 |
| Valina | g | 0.564 |
| Altro | ||
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |
I dati non pretendono di completezza e correttezza
