Fegato di suino

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	134
Calorie	kj	561
Grassi	g	3.65
Carboidrati	g	2.47
Proteine	g	21.39
Fibre	g	0
Acqua	g	71.06
Ceneri	g	1.44
Minerali
Calcio	mg	9
Sodio	mg	87
Fosforo	mg	288
Potassio	mg	273
Ferro	mg	23.3
Magnesio	mg	18
Zinco	mg	5.76
Rame	mg	0.677
Manganese	mg	0.344
Selenio	mcg	52.7
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	6502
Vitamina A, IU	IU	21650
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	6502
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.283
Riboflavina (Vit. B2)	mg	3.005
Niacina (Vit. B3)	mg	15.301
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	6.65
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.69
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	212
Folato, DFE	mcg_DFE	212
Folati, totali	mcg	212
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	26
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	25.3
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.52
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.87
Acidi grassi, saturi	g	1.17
Colesterolo	mg	301
Fitosteroli	mg	0
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.02
16:0	g	0.44
18:0	g	0.7
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.03
18:1 indifferenziato	g	0.46
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.35
18:3 indifferenziato	g	0.03
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.44
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0.03
22:6 n-3	g	0.02
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.937
Acido glutammico	g	2.782
Alanina	g	1.276
Arginina	g	1.317
Cistina	g	0.404
Fenilalanina	g	1.047
Glicina	g	1.239
Isoleucina	g	1.085
Istidina	g	0.582
Leucina	g	1.906
Lisina	g	1.649
Metionina	g	0.53
Prolina	g	1.146
Serina	g	1.157
Tirosina	g	0.729
Treonina	g	0.91
Triptofano	g	0.301
Valina	g	1.321
Altro
Alcol etilico	g	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza