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Fegato di vitello
Fegato di vitello
I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
| Principali | ||
| Calorie | kcal | 140 |
| Calorie | kj | 586 |
| Grassi | g | 4.85 |
| Carboidrati | g | 2.91 |
| Proteine | g | 19.93 |
| Fibre | g | 0 |
| Zuccheri | g | 0 |
| Acqua | g | 70.89 |
| Ceneri | g | 1.42 |
| Minerali | ||
| Calcio | mg | 5 |
| Sodio | mg | 77 |
| Fosforo | mg | 379 |
| Potassio | mg | 308 |
| Ferro | mg | 6.4 |
| Magnesio | mg | 20 |
| Zinco | mg | 12.02 |
| Rame | mg | 11.865 |
| Manganese | mg | 0.255 |
| Selenio | mcg | 22.7 |
| Vitamine | ||
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 11705 |
| Vitamina A, IU | IU | 39056 |
| Betaina | mg | 7.6 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 11707 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.173 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 2.44 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 10.55 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 6.065 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.957 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 125 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 125 |
| Folati, totali | mcg | 125 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 59.85 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0.7 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.37 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0.9 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 310 |
| Carotene, beta | mcg | 11 |
| Carotene, alfa | mcg | 13 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 11 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 0 |
| Tocoferolo beta | mg | 0 |
| Tocoferolo gamma | mg | 0.03 |
| Tocoferolo delta | mg | 0 |
| Zuccheri | ||
| Lipidi | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 0.968 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 0.829 |
| Acidi grassi, saturi | g | 1.56 |
| Acidi grassi, trans | g | 0.215 |
| Colesterolo | mg | 334 |
| Grassi saturi | ||
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0 |
| 12:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0.047 |
| 15:0 | g | 0.012 |
| 16:0 | g | 0.637 |
| 17:0 | g | 0.037 |
| 18:0 | g | 0.824 |
| 20:0 | g | 0 |
| 22:0 | g | 0.004 |
| Grassi monoinsaturi | ||
| 14:1 | g | 0.005 |
| 15:1 | g | 0 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0.082 |
| 17:1 | g | 0.013 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.856 |
| 20:1 | g | 0.013 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Grassi polinsaturi | ||
| 18:2 indifferenziato | g | 0.517 |
| 18:2 n-6 c,c | g | 0.517 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.035 |
| 18:3 n-3 c,c,c | g | 0.028 |
| 18:3 n-6 c,c,c | g | 0.008 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:2 n-6 c,c | g | 0.012 |
| 20:3 indifferenziato | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0.266 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi | ||
| Acido aspartico | g | 2.043 |
| Acido glutammico | g | 2.741 |
| Alanina | g | 1.356 |
| Arginina | g | 1.397 |
| Cistina | g | 0.372 |
| Fenilalanina | g | 1.094 |
| Glicina | g | 1.739 |
| Idrossiprolina | g | 0.1 |
| Isoleucina | g | 0.968 |
| Istidina | g | 0.63 |
| Leucina | g | 1.905 |
| Lisina | g | 1.627 |
| Metionina | g | 0.562 |
| Prolina | g | 1.248 |
| Serina | g | 0.981 |
| Tirosina | g | 0.793 |
| Treonina | g | 0.873 |
| Triptofano | g | 0.274 |
| Valina | g | 1.268 |
| Altro | ||
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |
I dati non pretendono di completezza e correttezza
