Filetto di manzo, crudo

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	274
Calorie	kj	1146
Grassi	g	21.83
Carboidrati	g	0
Proteine	g	18.15
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0
Acqua	g	59.52
Ceneri	g	0.88
Minerali
Calcio	mg	7
Sodio	mg	49
Fosforo	mg	181
Potassio	mg	304
Ferro	mg	2.35
Magnesio	mg	20
Zinco	mg	3.05
Rame	mg	0.093
Manganese	mg	0.012
Selenio	mcg	17.1
Vitamine
Vitamina A, IU	IU	0
Betaina	mg	11.1
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.12
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.21
Niacina (Vit. B3)	mg	2.99
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.3
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.38
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	6
Folato, DFE	mcg_DFE	6
Folati, totali	mcg	6
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.6
Vitamina B-12, aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Colina totale (Vit. J)	mg	75.8
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	9.26
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.87
Acidi grassi, saturi	g	8.96
Colesterolo	mg	70
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.06
12:0	g	0.04
14:0	g	0.67
16:0	g	5.23
18:0	g	2.77
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	1
18:1 indifferenziato	g	8.14
20:1	g	0.03
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.56
18:3 indifferenziato	g	0.25
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.04
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.658
Acido glutammico	g	2.727
Alanina	g	1.095
Arginina	g	1.147
Cistina	g	0.203
Fenilalanina	g	0.709
Glicina	g	0.99
Isoleucina	g	0.816
Istidina	g	0.622
Leucina	g	1.435
Lisina	g	1.51
Metionina	g	0.465
Prolina	g	0.802
Serina	g	0.694
Tirosina	g	0.61
Treonina	g	0.793
Triptofano	g	0.203
Valina	g	0.883
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza