Lombata di vitello, cotta

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	252
Calorie	kj	1054
Grassi	g	13.14
Carboidrati	g	0
Proteine	g	31.26
Fibre	g	0
Acqua	g	54.49
Ceneri	g	1.16
Minerali
Calcio	mg	17
Sodio	mg	79
Fosforo	mg	243
Potassio	mg	321
Ferro	mg	1.2
Magnesio	mg	27
Zinco	mg	4.32
Rame	mg	0.128
Manganese	mg	0.035
Selenio	mcg	14
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.05
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.35
Niacina (Vit. B3)	mg	6.58
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	1.01
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.35
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	15
Folato, DFE	mcg_DFE	15
Folati, totali	mcg	15
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	1.48
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.41
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	5.15
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.87
Acidi grassi, saturi	g	5.18
Colesterolo	mg	108
Grassi saturi
10:0	g	0.01
12:0	g	0.04
14:0	g	0.51
16:0	g	2.77
18:0	g	1.7
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.56
18:1 indifferenziato	g	4.46
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.69
18:3 indifferenziato	g	0.09
20:4 indifferenziato	g	0.1
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.697
Acido glutammico	g	4.944
Alanina	g	1.859
Arginina	g	1.838
Cistina	g	0.353
Fenilalanina	g	1.262
Glicina	g	1.606
Isoleucina	g	1.539
Istidina	g	1.135
Leucina	g	2.488
Lisina	g	2.576
Metionina	g	0.729
Prolina	g	1.305
Serina	g	1.172
Tirosina	g	0.997
Treonina	g	1.366
Triptofano	g	0.316
Valina	g	1.728
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza