Ostriche

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	51
Calorie	kj	213
Grassi	g	1.71
Carboidrati	g	2.72
Proteine	g	5.71
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0.62
Acqua	g	89.04
Amido	g	0.45
Ceneri	g	0.82
Minerali
Calcio	mg	59
Sodio	mg	85
Fosforo	mg	97
Potassio	mg	156
Ferro	mg	4.61
Magnesio	mg	18
Zinco	mg	39.3
Rame	mg	2.858
Fluoro	mcg	40.5
Manganese	mg	0.296
Selenio	mcg	19.7
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	13
Vitamina A, IU	IU	44
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	13
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.018
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.09
Niacina (Vit. B3)	mg	0.925
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.223
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.031
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	7
Folato, DFE	mcg_DFE	7
Folati, totali	mcg	7
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	8.75
Vitamina B-12, aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Vitamina D3	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	1
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.85
Vitamina E, aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	1
Colina totale (Vit. J)	mg	65
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0
Zuccheri
Destrosio	g	0.62
Fruttosio	g	0
Galattosio	g	0
Lattosio	g	0
Maltosio	g	0
Saccarosio	g	0
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.253
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.528
Acidi grassi, saturi	g	0.474
Acidi grassi, trans	g	0.034
Colesterolo	mg	40
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0.001
14:0	g	0.05
15:0	g	0.011
16:0	g	0.319
17:0	g	0.024
18:0	g	0.066
20:0	g	0.002
22:0	g	0.001
24:0	g	0.002
Grassi monoinsaturi
14:1	g	0.002
15:1	g	0
16:1 indifferenziato	g	0.052
17:1	g	0.003
18:1 indifferenziato	g	0.168
20:1	g	0.028
22:1 indifferenziato	g	0.001
24:1 c	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.041
18:3 indifferenziato	g	0.084
18:4	g	0.048
20:2 n-6 c,c	g	0.003
20:3 indifferenziato	g	0.006
20:4 indifferenziato	g	0.022
20:5 n-3	g	0.177
22:4	g	0.002
22:5 n-3	g	0.01
22:6 n-3	g	0.136
Aminoacidi
Acido aspartico	g	0.491
Acido glutammico	g	0.675
Alanina	g	0.271
Arginina	g	0.372
Cistina	g	0.055
Fenilalanina	g	0.207
Glicina	g	0.275
Isoleucina	g	0.229
Istidina	g	0.11
Leucina	g	0.358
Lisina	g	0.381
Metionina	g	0.129
Prolina	g	0.225
Serina	g	0.225
Tirosina	g	0.202
Treonina	g	0.023
Triptofano	g	0.069
Valina	g	0.262
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza

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