Ostriche, cotte

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	102
Calorie	kj	427
Grassi	g	3.42
Carboidrati	g	5.45
Proteine	g	11.42
Fibre	g	0
Zuccheri	g	1.23
Acqua	g	78.19
Amido	g	0.9
Ceneri	g	1.53
Minerali
Calcio	mg	116
Sodio	mg	166
Fosforo	mg	194
Potassio	mg	139
Ferro	mg	9.21
Magnesio	mg	35
Zinco	mg	78.6
Rame	mg	5.707
Manganese	mg	0.591
Selenio	mcg	39.5
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	26
Vitamina A, IU	IU	88
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	26
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.036
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.18
Niacina (Vit. B3)	mg	1.85
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.447
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.061
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	14
Folato, DFE	mcg_DFE	14
Folati, totali	mcg	14
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	17.5
Vitamina B-12, aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Vitamina D3	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	2
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	1.7
Vitamina E, aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	2
Colina totale (Vit. J)	mg	130
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0
Zuccheri
Destrosio	g	1.23
Fruttosio	g	0
Galattosio	g	0
Lattosio	g	0
Maltosio	g	0
Saccarosio	g	0
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.506
Acidi grassi, polinsaturi	g	1.056
Acidi grassi, saturi	g	0.948
Acidi grassi, trans	g	0.068
Acidi grassi, trans-monoenoici	g	0.058
Acidi grassi, trans-polienoico	g	0.01
Colesterolo	mg	79
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0.002
14:0	g	0.1
15:0	g	0.021
16:0	g	0.638
17:0	g	0.047
18:0	g	0.131
20:0	g	0.003
22:0	g	0.002
24:0	g	0.003
Grassi monoinsaturi
14:1	g	0.004
15:1	g	0
16:1 c	g	0.086
16:1 indifferenziato	g	0.103
16:1 t	g	0.017
17:1	g	0.006
18:1 c	g	0.295
18:1 indifferenziato	g	0.337
18:1 t	g	0.041
20:1	g	0.055
22:1 c	g	0.001
22:1 indifferenziato	g	0.001
22:1 t	g	0
24:1 c	g	0.001
Grassi polinsaturi
18:2 CLAs	g	0.011
18:2 indifferenziato	g	0.082
18:2 n-6 c,c	g	0.061
18:2 t not further defined	g	0.01
18:3 indifferenziato	g	0.168
18:3 n-3 c,c,c	g	0.163
18:3 n-6 c,c,c	g	0.004
18:4	g	0.096
20:2 n-6 c,c	g	0.007
20:3 indifferenziato	g	0.011
20:3 n-3	g	0.004
20:3 n-6	g	0.007
20:4 indifferenziato	g	0.043
20:5 n-3	g	0.353
22:4	g	0.005
22:5 n-3	g	0.02
22:6 n-3	g	0.271
Aminoacidi
Acido aspartico	g	0.982
Acido glutammico	g	1.349
Alanina	g	0.542
Arginina	g	0.744
Cistina	g	0.11
Fenilalanina	g	0.413
Glicina	g	0.551
Isoleucina	g	0.459
Istidina	g	0.22
Leucina	g	0.716
Lisina	g	0.762
Metionina	g	0.257
Prolina	g	0.45
Serina	g	0.45
Tirosina	g	0.404
Treonina	g	0.046
Triptofano	g	0.138
Valina	g	0.523
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza

Ostriche, cotte

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