Parmigiano grattugiato

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	431
Calorie	kj	1805
Grassi	g	28.61
Carboidrati	g	4.06
Proteine	g	38.46
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0.9
Acqua	g	20.84
Ceneri	g	8.03
Minerali
Calcio	mg	1109
Sodio	mg	1529
Fosforo	mg	729
Potassio	mg	125
Ferro	mg	0.9
Magnesio	mg	38
Zinco	mg	3.87
Rame	mg	0.238
Manganese	mg	0.085
Selenio	mcg	17.7
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	223
Vitamina A, IU	IU	865
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	229
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.029
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.486
Niacina (Vit. B3)	mg	0.114
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.325
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.049
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	10
Folato, DFE	mcg_DFE	10
Folati, totali	mcg	10
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.26
Vitamina B-12, aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0.5
Vitamina D3	mcg	0.5
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	21
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.25
Vitamina E, aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	1.9
Colina totale (Vit. J)	mg	15.4
Carotene, beta	mcg	73
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0
Zuccheri
Destrosio	g	0.15
Fruttosio	g	0.15
Galattosio	g	0.15
Lattosio	g	0.15
Maltosio	g	0.15
Saccarosio	g	0.15
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	8.375
Acidi grassi, polinsaturi	g	1.173
Acidi grassi, saturi	g	17.301
Colesterolo	mg	88
Grassi saturi
4:0	g	1.51
6:0	g	0.565
8:0	g	0.052
10:0	g	0.518
12:0	g	0.787
13:0	g	0.032
14:0	g	2.617
15:0	g	0.307
16:0	g	7.388
17:0	g	0.168
18:0	g	3.251
20:0	g	0.068
22:0	g	0.037
Grassi monoinsaturi
14:1	g	0.28
16:1 indifferenziato	g	0.497
17:1	g	0.148
18:1 indifferenziato	g	7.273
20:1	g	0.177
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.943
18:3 indifferenziato	g	0.19
18:4	g	0
20:3 indifferenziato	g	0.041
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.673
Acido glutammico	g	8.696
Alanina	g	1.163
Arginina	g	1.567
Cistina	g	0.122
Fenilalanina	g	2.081
Glicina	g	0.759
Isoleucina	g	1.969
Istidina	g	1.092
Leucina	g	3.718
Lisina	g	2.98
Metionina	g	1.016
Prolina	g	4.622
Serina	g	2.292
Tirosina	g	2.328
Treonina	g	1.455
Triptofano	g	0.518
Valina	g	2.524
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza

Parmigiano grattugiato

Parmigiano grattugiato

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