Pesce persico, cotto

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	117
Calorie	kj	490
Grassi	g	1.18
Carboidrati	g	0
Proteine	g	24.86
Fibre	g	0
Acqua	g	73.25
Ceneri	g	1.59
Minerali
Calcio	mg	102
Sodio	mg	79
Fosforo	mg	257
Potassio	mg	344
Ferro	mg	1.16
Magnesio	mg	38
Zinco	mg	1.43
Rame	mg	0.192
Manganese	mg	0.9
Selenio	mcg	16.1
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	10
Vitamina A, IU	IU	32
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	10
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.08
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.12
Niacina (Vit. B3)	mg	1.9
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.87
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.14
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	6
Folato, DFE	mcg_DFE	6
Folati, totali	mcg	6
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.2
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	1.7
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.195
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.472
Acidi grassi, saturi	g	0.237
Colesterolo	mg	115
Grassi saturi
14:0	g	0.017
16:0	g	0.179
18:0	g	0.04
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.073
18:1 indifferenziato	g	0.09
20:1	g	0.031
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.014
18:3 indifferenziato	g	0.015
18:4	g	0.01
20:4 indifferenziato	g	0.067
20:5 n-3	g	0.101
22:5 n-3	g	0.036
22:6 n-3	g	0.223
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.545
Acido glutammico	g	3.711
Alanina	g	1.503
Arginina	g	1.487
Cistina	g	0.266
Fenilalanina	g	0.97
Glicina	g	1.193
Isoleucina	g	1.145
Istidina	g	0.732
Leucina	g	2.02
Lisina	g	2.283
Metionina	g	0.736
Prolina	g	0.879
Serina	g	1.014
Tirosina	g	0.839
Treonina	g	1.09
Triptofano	g	0.278
Valina	g	1.281
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza