Petto di vitello cotto

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	521
Calorie	kj	2180
Grassi	g	53.35
Carboidrati	g	0
Proteine	g	9.4
Fibre	g	0
Acqua	g	36.15
Ceneri	g	0.45
Minerali
Calcio	mg	6
Sodio	mg	49
Fosforo	mg	102
Potassio	mg	181
Ferro	mg	0.45
Magnesio	mg	10
Zinco	mg	0.76
Rame	mg	0.042
Manganese	mg	0.01
Selenio	mcg	5.5
Vitamine
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.02
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.12
Niacina (Vit. B3)	mg	2.79
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.45
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.11
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	5
Folato, DFE	mcg_DFE	5
Folati, totali	mcg	5
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0.55
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	26.41
Acidi grassi, polinsaturi	g	2.865
Acidi grassi, saturi	g	21.407
Colesterolo	mg	95
Grassi saturi
12:0	g	0.351
14:0	g	3.319
16:0	g	12.497
18:0	g	4.934
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	2.44
18:1 indifferenziato	g	22.82
20:1	g	0.217
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	2.633
18:3 indifferenziato	g	0.168
20:4 indifferenziato	g	0
Aminoacidi
Acido aspartico	g	0.811
Acido glutammico	g	1.487
Alanina	g	0.559
Arginina	g	0.553
Cistina	g	0.107
Fenilalanina	g	0.379
Glicina	g	0.483
Isoleucina	g	0.463
Istidina	g	0.341
Leucina	g	0.747
Lisina	g	0.775
Metionina	g	0.22
Prolina	g	0.393
Serina	g	0.352
Tirosina	g	0.299
Treonina	g	0.411
Triptofano	g	0.095
Valina	g	0.519
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza