Polmone di maiale

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	85
Calorie	kj	356
Grassi	g	2.72
Carboidrati	g	0
Proteine	g	14.08
Fibre	g	0
Acqua	g	79.52
Ceneri	g	0.8
Minerali
Calcio	mg	7
Sodio	mg	153
Fosforo	mg	196
Potassio	mg	303
Ferro	mg	18.9
Magnesio	mg	14
Zinco	mg	2.03
Rame	mg	0.083
Manganese	mg	0.017
Selenio	mcg	17.8
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.085
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.43
Niacina (Vit. B3)	mg	3.345
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.9
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.1
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	3
Folato, DFE	mcg_DFE	3
Folati, totali	mcg	3
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.75
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	12.3
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.61
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.34
Acidi grassi, saturi	g	0.96
Colesterolo	mg	320
Fitosteroli	mg	0
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.02
16:0	g	0.63
18:0	g	0.29
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.05
18:1 indifferenziato	g	0.56
20:1	g	0.01
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.12
18:3 indifferenziato	g	0
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.18
20:5 n-3	g	0.01
22:5 n-3	g	0.03
22:6 n-3	g	0.01
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.266
Acido glutammico	g	1.464
Alanina	g	0.89
Arginina	g	0.732
Cistina	g	0.221
Fenilalanina	g	0.586
Glicina	g	1.027
Isoleucina	g	0.563
Istidina	g	0.356
Leucina	g	1.093
Lisina	g	1.027
Metionina	g	0.228
Prolina	g	0.901
Serina	g	0.621
Tirosina	g	0.398
Treonina	g	0.496
Triptofano	g	0.124
Valina	g	0.838
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza