Rucola

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	25
Calorie	kj	105
Grassi	g	0.66
Carboidrati	g	3.65
Proteine	g	2.58
Fibre	g	1.6
Zuccheri	g	2.05
Acqua	g	91.71
Ceneri	g	1.4
Minerali
Calcio	mg	160
Sodio	mg	27
Fosforo	mg	52
Potassio	mg	369
Ferro	mg	1.46
Magnesio	mg	47
Zinco	mg	0.47
Rame	mg	0.076
Manganese	mg	0.321
Selenio	mcg	0.3
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	2373
Betaina	mg	0.1
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	119
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.044
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.086
Niacina (Vit. B3)	mg	0.305
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.437
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.073
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	97
Folato, DFE	mcg_DFE	97
Folati, totali	mcg	97
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Vitamina B-12, aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	15
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.43
Vitamina E, aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	108.6
Colina totale (Vit. J)	mg	15.3
Carotene, beta	mcg	1424
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	3555
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.049
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.319
Acidi grassi, saturi	g	0.086
Colesterolo	mg	0
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0.003
14:0	g	0
16:0	g	0.072
18:0	g	0.004
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.001
18:1 indifferenziato	g	0.046
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.13
18:3 indifferenziato	g	0.17
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.002
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza