La gemmologia è dedicata alle pietre preziose e alle loro sintesi o imitazioni.
I minerali sono chiamati pietre preziose quando si distinguono per la loro bellezza e limpidezza di colore, trasparenza, lucentezza, durezza e alta rifrazione. Un altro criterio è la loro frequenza. Il termine pietre preziose comprende anche prodotti biologici come corallo, ambra e perle.
La gemmologia registra le pietre preziose su base mineralogica nelle aree di origine, siti e proprietà e su questa base viene effettuata la loro identificazione professionale.
Un'altra area è il rilevamento dei cambiamenti di proprietà artificiali (trattamento) nelle pietre preziose allo scopo di migliorare il colore o la chiarezza.
La gemmologia non si occupa del significato esoterico di pietre, medicine e simili.