Anguilla, cotta

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	236
Calorie	kj	987
Grassi	g	14.95
Carboidrati	g	0
Proteine	g	23.65
Fibre	g	0
Acqua	g	59.31
Ceneri	g	1.8
Minerali
Calcio	mg	26
Sodio	mg	65
Fosforo	mg	277
Potassio	mg	349
Ferro	mg	0.64
Magnesio	mg	26
Zinco	mg	2.08
Rame	mg	0.029
Manganese	mg	0.04
Selenio	mcg	8.3
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	1137
Vitamina A, IU	IU	3787
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	1137
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.183
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.051
Niacina (Vit. B3)	mg	4.487
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.28
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.077
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	17
Folato, DFE	mcg_DFE	17
Folati, totali	mcg	17
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.89
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	1.8
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	9.218
Acidi grassi, polinsaturi	g	1.214
Acidi grassi, saturi	g	3.023
Colesterolo	mg	161
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.74
16:0	g	2.032
18:0	g	0.245
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	1.609
18:1 indifferenziato	g	3.554
20:1	g	3.846
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.251
18:3 indifferenziato	g	0.554
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.122
20:5 n-3	g	0.108
22:5 n-3	g	0.095
22:6 n-3	g	0.081
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.421
Acido glutammico	g	3.53
Alanina	g	1.43
Arginina	g	1.415
Cistina	g	0.253
Fenilalanina	g	0.923
Glicina	g	1.135
Isoleucina	g	1.09
Istidina	g	0.696
Leucina	g	1.922
Lisina	g	2.171
Metionina	g	0.7
Prolina	g	0.836
Serina	g	0.965
Tirosina	g	0.798
Treonina	g	1.037
Triptofano	g	0.265
Valina	g	1.218
Altro
Alcol etilico	g	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza