Capretto, carne cruda

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	109
Calorie	kj	456
Grassi	g	2.31
Carboidrati	g	0
Proteine	g	20.6
Fibre	g	0
Acqua	g	75.84
Ceneri	g	1.11
Minerali
Calcio	mg	13
Sodio	mg	82
Fosforo	mg	180
Potassio	mg	385
Ferro	mg	2.83
Zinco	mg	4
Rame	mg	0.256
Manganese	mg	0.038
Selenio	mcg	8.8
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.11
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.49
Niacina (Vit. B3)	mg	3.75
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	5
Folato, DFE	mcg_DFE	5
Folati, totali	mcg	5
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	1.13
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	1.03
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.17
Acidi grassi, saturi	g	0.71
Colesterolo	mg	57
Grassi saturi
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.03
16:0	g	0.33
18:0	g	0.33
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.04
18:1 indifferenziato	g	0.94
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.1
18:3 indifferenziato	g	0.02
20:4 indifferenziato	g	0.06
Aminoacidi
Arginina	g	1.512
Cistina	g	0.245
Fenilalanina	g	0.715
Isoleucina	g	1.042
Istidina	g	0.429
Leucina	g	1.716
Lisina	g	1.532
Metionina	g	0.552
Tirosina	g	0.633
Treonina	g	0.981
Triptofano	g	0.306
Valina	g	1.103
Altro

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