Carciofi

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	47
Calorie	kj	197
Grassi	g	0.15
Carboidrati	g	10.51
Proteine	g	3.27
Fibre	g	5.4
Zuccheri	g	0.99
Acqua	g	84.94
Ceneri	g	1.13
Minerali
Calcio	mg	44
Sodio	mg	94
Fosforo	mg	90
Potassio	mg	370
Ferro	mg	1.28
Magnesio	mg	60
Zinco	mg	0.49
Rame	mg	0.231
Manganese	mg	0.256
Selenio	mcg	0.2
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	13
Betaina	mg	0.2
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	1
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.072
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.066
Niacina (Vit. B3)	mg	1.046
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.338
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.116
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	68
Folato, DFE	mcg_DFE	68
Folati, totali	mcg	68
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	11.7
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.19
Fillochinone (Vit. K)	mcg	14.8
Colina totale (Vit. J)	mg	34.4
Carotene, beta	mcg	8
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	464
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.005
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.064
Acidi grassi, saturi	g	0.036
Colesterolo	mg	0
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0.002
14:0	g	0.002
16:0	g	0.029
18:0	g	0.003
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0
18:1 indifferenziato	g	0.005
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.046
18:3 indifferenziato	g	0.017
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza