Cavolo verza, lesso

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	24
Calorie	kj	100
Grassi	g	0.09
Carboidrati	g	5.41
Proteine	g	1.8
Fibre	g	2.8
Acqua	g	92
Ceneri	g	0.7
Minerali
Calcio	mg	30
Sodio	mg	24
Fosforo	mg	33
Potassio	mg	184
Ferro	mg	0.38
Magnesio	mg	24
Zinco	mg	0.23
Rame	mg	0.052
Manganese	mg	0.152
Selenio	mcg	0.7
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	889
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	44
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.051
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.02
Niacina (Vit. B3)	mg	0.024
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.159
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.152
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	46
Folato, DFE	mcg_DFE	46
Folati, totali	mcg	46
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	17
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.007
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.043
Acidi grassi, saturi	g	0.012
Colesterolo	mg	0
Grassi saturi
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0
16:0	g	0.01
18:0	g	0
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0
18:1 indifferenziato	g	0.006
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.018
18:3 indifferenziato	g	0.023
20:4 indifferenziato	g	0
Aminoacidi
Acido aspartico	g	0.177
Acido glutammico	g	0.4
Alanina	g	0.063
Arginina	g	0.102
Cistina	g	0.015
Fenilalanina	g	0.058
Glicina	g	0.04
Isoleucina	g	0.091
Istidina	g	0.037
Leucina	g	0.093
Lisina	g	0.085
Metionina	g	0.018
Prolina	g	0.353
Serina	g	0.105
Tirosina	g	0.031
Treonina	g	0.062
Triptofano	g	0.018
Valina	g	0.077
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza