Salame di maiale, italiano

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	425
Calorie	kj	1777
Grassi	g	37
Carboidrati	g	1.2
Proteine	g	21.7
Fibre	g	0
Zuccheri	g	1.2
Acqua	g	34.6
Ceneri	g	5.5
Minerali
Calcio	mg	10
Sodio	mg	1890
Fosforo	mg	229
Potassio	mg	340
Ferro	mg	1.52
Magnesio	mg	22
Zinco	mg	4.2
Rame	mg	0.16
Fluoro	mcg	41.2
Manganese	mg	0.07
Selenio	mcg	25.4
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.93
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.33
Niacina (Vit. B3)	mg	5.6
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	1.06
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.55
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	2
Folato, DFE	mcg_DFE	2
Folati, totali	mcg	2
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.8
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	18.2
Acidi grassi, polinsaturi	g	3.6
Acidi grassi, saturi	g	13.1
Colesterolo	mg	80
Fitosteroli	mg	0
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.52
16:0	g	7.64
18:0	g	3.56
Grassi monoinsaturi
Grassi polinsaturi
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.095
Acido glutammico	g	3.829
Alanina	g	1.336
Arginina	g	1.373
Cistina	g	0.289
Fenilalanina	g	0.94
Glicina	g	1.553
Isoleucina	g	1.084
Istidina	g	0.614
Leucina	g	1.625
Lisina	g	1.878
Metionina	g	0.47
Prolina	g	1.336
Serina	g	0.903
Tirosina	g	0.686
Treonina	g	1.012
Triptofano	g	0.253
Valina	g	1.12
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza