Salsiccia di suino fresca, cruda

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	346
Calorie	kj	1448
Grassi	g	31.33
Carboidrati	g	0.65
Proteine	g	14.25
Fibre	g	0
Acqua	g	51.08
Ceneri	g	2.7
Minerali
Calcio	mg	18
Sodio	mg	731
Fosforo	mg	142
Potassio	mg	253
Ferro	mg	1.18
Magnesio	mg	14
Zinco	mg	1.79
Rame	mg	0.08
Manganese	mg	0.058
Selenio	mcg	24.8
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.568
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.168
Niacina (Vit. B3)	mg	3.25
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.51
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.3
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	8
Folato, DFE	mcg_DFE	8
Folati, totali	mcg	8
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0.91
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	2
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	14.34
Acidi grassi, polinsaturi	g	4.03
Acidi grassi, saturi	g	11.27
Colesterolo	mg	76
Fitosteroli	mg	0
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.08
12:0	g	0.06
14:0	g	0.56
16:0	g	6.64
18:0	g	3.93
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	1.49
18:1 indifferenziato	g	12.86
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	3.62
18:3 indifferenziato	g	0.41
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.186
Acido glutammico	g	1.97
Alanina	g	0.798
Arginina	g	0.842
Cistina	g	0.144
Fenilalanina	g	0.477
Glicina	g	0.865
Isoleucina	g	0.52
Istidina	g	0.411
Leucina	g	0.956
Lisina	g	1.083
Metionina	g	0.346
Prolina	g	0.663
Serina	g	0.552
Tirosina	g	0.411
Treonina	g	0.563
Triptofano	g	0.114
Valina	g	0.572
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza