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Spalla di vitello, cotta
Spalla di vitello, cotta
I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
| Principali | ||
| Calorie | kcal | 228 |
| Calorie | kj | 954 |
| Grassi | g | 10.14 |
| Carboidrati | g | 0 |
| Proteine | g | 32.06 |
| Fibre | g | 0 |
| Zuccheri | g | 0 |
| Acqua | g | 56.4 |
| Ceneri | g | 1.24 |
| Minerali | ||
| Calcio | mg | 35 |
| Sodio | mg | 95 |
| Fosforo | mg | 250 |
| Potassio | mg | 309 |
| Ferro | mg | 1.42 |
| Magnesio | mg | 27 |
| Zinco | mg | 6.59 |
| Rame | mg | 0.151 |
| Manganese | mg | 0.036 |
| Selenio | mcg | 14.2 |
| Vitamine | ||
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Vitamina A, IU | IU | 0 |
| Betaina | mg | 16.3 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.06 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.34 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 6.42 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 1.53 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.25 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 15 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 15 |
| Folati, totali | mcg | 15 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 1.84 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 0 |
| Vitamina D3 | mcg | 0 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 0 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.42 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 5.9 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 123.8 |
| Carotene, beta | mcg | 0 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 0 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 0 |
| Zuccheri | ||
| Lipidi | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 3.9 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 0.73 |
| Acidi grassi, saturi | g | 3.75 |
| Colesterolo | mg | 126 |
| Grassi saturi | ||
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0.01 |
| 12:0 | g | 0.03 |
| 14:0 | g | 0.35 |
| 16:0 | g | 2.03 |
| 18:0 | g | 1.24 |
| Grassi monoinsaturi | ||
| 16:1 indifferenziato | g | 0.41 |
| 18:1 indifferenziato | g | 3.41 |
| 20:1 | g | 0 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Grassi polinsaturi | ||
| 18:2 indifferenziato | g | 0.57 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.06 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0.1 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi | ||
| Acido aspartico | g | 2.766 |
| Acido glutammico | g | 5.071 |
| Alanina | g | 1.907 |
| Arginina | g | 1.886 |
| Cistina | g | 0.362 |
| Fenilalanina | g | 1.294 |
| Glicina | g | 1.648 |
| Isoleucina | g | 1.579 |
| Istidina | g | 1.164 |
| Leucina | g | 2.552 |
| Lisina | g | 2.642 |
| Metionina | g | 0.748 |
| Prolina | g | 1.339 |
| Serina | g | 1.202 |
| Tirosina | g | 1.022 |
| Treonina | g | 1.401 |
| Triptofano | g | 0.325 |
| Valina | g | 1.772 |
| Altro | ||
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |
I dati non pretendono di completezza e correttezza
