Spalla macinata di manzo, cruda

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	248
Calorie	kj	1038
Grassi	g	19.41
Carboidrati	g	0
Proteine	g	17.16
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0
Acqua	g	61.23
Ceneri	g	0.82
Minerali
Calcio	mg	10
Sodio	mg	68
Fosforo	mg	162
Potassio	mg	271
Ferro	mg	2.04
Magnesio	mg	17
Zinco	mg	4.98
Rame	mg	0.073
Manganese	mg	0.012
Selenio	mcg	16.2
Vitamine
Vitamina A, IU	IU	0
Betaina	mg	10.5
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.1
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.17
Niacina (Vit. B3)	mg	2.18
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.29
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.36
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	5
Folato, DFE	mcg_DFE	5
Folati, totali	mcg	5
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	3.4
Vitamina B-12, aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Colina totale (Vit. J)	mg	71.7
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	8.52
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.71
Acidi grassi, saturi	g	7.82
Colesterolo	mg	71
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.06
12:0	g	0.05
14:0	g	0.62
16:0	g	4.69
18:0	g	2.41
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.95
18:1 indifferenziato	g	7.54
20:1	g	0.03
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.47
18:3 indifferenziato	g	0.22
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.03
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.568
Acido glutammico	g	2.579
Alanina	g	1.035
Arginina	g	1.085
Cistina	g	0.192
Fenilalanina	g	0.67
Glicina	g	0.936
Isoleucina	g	0.772
Istidina	g	0.588
Leucina	g	1.357
Lisina	g	1.428
Metionina	g	0.439
Prolina	g	0.758
Serina	g	0.656
Tirosina	g	0.577
Treonina	g	0.75
Triptofano	g	0.192
Valina	g	0.835
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza