Fiorentina di manzo arrosto, semigrassa

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	324
Calorie	kj	1356
Grassi	g	24.6
Carboidrati	g	0
Proteine	g	23.9
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0
Acqua	g	48.37
Ceneri	g	1.18
Minerali
Calcio	mg	9
Sodio	mg	57
Fosforo	mg	203
Potassio	mg	331
Ferro	mg	3.11
Magnesio	mg	22
Zinco	mg	4.03
Rame	mg	0.123
Manganese	mg	0.014
Selenio	mcg	22.9
Vitamine
Vitamina A, IU	IU	0
Betaina	mg	12
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.09
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.26
Niacina (Vit. B3)	mg	3
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.25
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.25
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	8
Folato, DFE	mcg_DFE	8
Folati, totali	mcg	8
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.46
Vitamina B-12, aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Colina totale (Vit. J)	mg	91
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	10.27
Acidi grassi, polinsaturi	g	1
Acidi grassi, saturi	g	9.72
Colesterolo	mg	85
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.06
12:0	g	0.06
14:0	g	0.75
16:0	g	5.93
18:0	g	2.92
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.97
18:1 indifferenziato	g	9.27
20:1	g	0.04
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.68
18:3 indifferenziato	g	0.27
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.05
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.184
Acido glutammico	g	3.591
Alanina	g	1.442
Arginina	g	1.511
Cistina	g	0.268
Fenilalanina	g	0.933
Glicina	g	1.304
Isoleucina	g	1.075
Istidina	g	0.818
Leucina	g	1.889
Lisina	g	1.989
Metionina	g	0.612
Prolina	g	1.056
Serina	g	0.914
Tirosina	g	0.803
Treonina	g	1.044
Triptofano	g	0.268
Valina	g	1.163
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza