Gambo di broccoli

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	28
Calorie	kj	117
Grassi	g	0.35
Carboidrati	g	5.24
Proteine	g	2.98
Acqua	g	90.69
Ceneri	g	0.92
Minerali
Calcio	mg	48
Sodio	mg	27
Fosforo	mg	66
Potassio	mg	325
Ferro	mg	0.88
Magnesio	mg	25
Zinco	mg	0.4
Rame	mg	0.045
Manganese	mg	0.229
Selenio	mcg	3
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	400
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	20
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.065
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.119
Niacina (Vit. B3)	mg	0.638
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.535
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.159
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	71
Folato, DFE	mcg_DFE	71
Folati, totali	mcg	71
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	93.2
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.024
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.167
Acidi grassi, saturi	g	0.054
Colesterolo	mg	0
Grassi saturi
16:0	g	0.047
18:0	g	0.007
Grassi monoinsaturi
18:1 indifferenziato	g	0.024
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.038
18:3 indifferenziato	g	0.129
Aminoacidi
Acido aspartico	g	0.213
Acido glutammico	g	0.375
Alanina	g	0.118
Arginina	g	0.145
Cistina	g	0.02
Fenilalanina	g	0.084
Glicina	g	0.095
Isoleucina	g	0.109
Istidina	g	0.05
Leucina	g	0.131
Lisina	g	0.141
Metionina	g	0.034
Prolina	g	0.114
Serina	g	0.1
Tirosina	g	0.063
Treonina	g	0.091
Triptofano	g	0.029
Valina	g	0.128
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza