Soia

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	122
Calorie	kj	510
Grassi	g	6.7
Carboidrati	g	9.57
Proteine	g	13.09
Fibre	g	1.1
Acqua	g	69.05
Ceneri	g	1.59
Minerali
Calcio	mg	67
Sodio	mg	14
Fosforo	mg	164
Potassio	mg	484
Ferro	mg	2.1
Magnesio	mg	72
Zinco	mg	1.17
Rame	mg	0.427
Manganese	mg	0.702
Selenio	mcg	0.6
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	11
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	1
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.34
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.118
Niacina (Vit. B3)	mg	1.148
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.929
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.176
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	172
Folato, DFE	mcg_DFE	172
Folati, totali	mcg	172
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	15.3
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	1.518
Acidi grassi, polinsaturi	g	3.783
Acidi grassi, saturi	g	0.929
Colesterolo	mg	0
Grassi saturi
14:0	g	0.007
16:0	g	0.674
18:0	g	0.249
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.013
18:1 indifferenziato	g	1.492
20:1	g	0.013
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	3.338
18:3 indifferenziato	g	0.445
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.774
Acido glutammico	g	1.966
Alanina	g	0.549
Arginina	g	0.905
Cistina	g	0.157
Fenilalanina	g	0.641
Glicina	g	0.503
Isoleucina	g	0.58
Istidina	g	0.348
Leucina	g	0.938
Lisina	g	0.752
Metionina	g	0.138
Prolina	g	0.674
Serina	g	0.651
Tirosina	g	0.477
Treonina	g	0.503
Triptofano	g	0.159
Valina	g	0.62
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza