Spalla di agnello, magra, cruda

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	244
Calorie	kj	1021
Grassi	g	18.96
Carboidrati	g	0
Proteine	g	17.07
Fibre	g	0
Acqua	g	63.36
Ceneri	g	0.91
Minerali
Calcio	mg	16
Sodio	mg	63
Fosforo	mg	163
Potassio	mg	237
Ferro	mg	1.53
Magnesio	mg	21
Zinco	mg	4.12
Rame	mg	0.1
Manganese	mg	0.02
Selenio	mcg	19.7
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.11
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.21
Niacina (Vit. B3)	mg	5.62
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.68
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.14
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	19
Folato, DFE	mcg_DFE	19
Folati, totali	mcg	19
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.57
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	7.76
Acidi grassi, polinsaturi	g	1.52
Acidi grassi, saturi	g	8.1
Colesterolo	mg	71
Grassi saturi
10:0	g	0.05
12:0	g	0.08
14:0	g	0.73
16:0	g	4.11
18:0	g	2.57
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.55
18:1 indifferenziato	g	6.97
20:1	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	1.12
18:3 indifferenziato	g	0.33
20:4 indifferenziato	g	0.08
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.502
Acido glutammico	g	2.477
Alanina	g	1.026
Arginina	g	1.014
Cistina	g	0.204
Fenilalanina	g	0.695
Glicina	g	0.834
Isoleucina	g	0.823
Istidina	g	0.541
Leucina	g	1.328
Lisina	g	1.507
Metionina	g	0.438
Prolina	g	0.716
Serina	g	0.635
Tirosina	g	0.574
Treonina	g	0.73
Triptofano	g	0.199
Valina	g	0.921
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza