Spalla di agnello, magra, arrosto

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	269
Calorie	kj	1125
Grassi	g	19.08
Carboidrati	g	0
Proteine	g	22.7
Fibre	g	0
Acqua	g	56.98
Ceneri	g	1.22
Minerali
Calcio	mg	20
Sodio	mg	66
Fosforo	mg	185
Potassio	mg	251
Ferro	mg	1.97
Magnesio	mg	23
Zinco	mg	5.44
Rame	mg	0.108
Manganese	mg	0.022
Selenio	mcg	26.4
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.09
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.24
Niacina (Vit. B3)	mg	6.04
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.7
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.13
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	21
Folato, DFE	mcg_DFE	21
Folati, totali	mcg	21
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.65
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	7.79
Acidi grassi, polinsaturi	g	1.56
Acidi grassi, saturi	g	7.98
Colesterolo	mg	91
Grassi saturi
10:0	g	0.05
12:0	g	0.08
14:0	g	0.7
16:0	g	4.08
18:0	g	2.54
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.56
18:1 indifferenziato	g	7.01
20:1	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	1.15
18:3 indifferenziato	g	0.32
20:4 indifferenziato	g	0.09
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.998
Acido glutammico	g	3.294
Alanina	g	1.365
Arginina	g	1.348
Cistina	g	0.271
Fenilalanina	g	0.924
Glicina	g	1.109
Isoleucina	g	1.095
Istidina	g	0.719
Leucina	g	1.765
Lisina	g	2.004
Metionina	g	0.582
Prolina	g	0.952
Serina	g	0.844
Tirosina	g	0.763
Treonina	g	0.971
Triptofano	g	0.265
Valina	g	1.225
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza