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Uovo, tuorlo
Uovo, tuorlo
I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
| Principali | ||
| Calorie | kcal | 322 |
| Calorie | kj | 1346 |
| Grassi | g | 26.54 |
| Carboidrati | g | 3.59 |
| Proteine | g | 15.86 |
| Fibre | g | 0 |
| Zuccheri | g | 0.56 |
| Acqua | g | 52.31 |
| Ceneri | g | 1.71 |
| Minerali | ||
| Calcio | mg | 129 |
| Sodio | mg | 48 |
| Fosforo | mg | 390 |
| Potassio | mg | 109 |
| Ferro | mg | 2.73 |
| Magnesio | mg | 5 |
| Zinco | mg | 2.3 |
| Rame | mg | 0.077 |
| Manganese | mg | 0.055 |
| Selenio | mcg | 56 |
| Vitamine | ||
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 371 |
| Vitamina A, IU | IU | 1442 |
| Betaina | mg | 0.9 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 381 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.176 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.528 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 0.024 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 2.99 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.35 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 146 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 146 |
| Folati, totali | mcg | 146 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 1.95 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 5.4 |
| Vitamina D3 | mcg | 5.4 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 218 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 2.58 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0.7 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 682.3 |
| Carotene, beta | mcg | 88 |
| Carotene, alfa | mcg | 38 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 33 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 1094 |
| Tocoferolo beta | mg | 0.05 |
| Tocoferolo gamma | mg | 1.33 |
| Tocoferolo delta | mg | 0.06 |
| Zuccheri | ||
| Destrosio | g | 0.18 |
| Fruttosio | g | 0.07 |
| Galattosio | g | 0.07 |
| Lattosio | g | 0.07 |
| Maltosio | g | 0.07 |
| Saccarosio | g | 0.07 |
| Lipidi | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 11.738 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 4.204 |
| Acidi grassi, saturi | g | 9.551 |
| Colesterolo | mg | 1085 |
| Grassi saturi | ||
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0.009 |
| 10:0 | g | 0.009 |
| 12:0 | g | 0.009 |
| 14:0 | g | 0.104 |
| 15:0 | g | 0.013 |
| 16:0 | g | 6.86 |
| 17:0 | g | 0.051 |
| 18:0 | g | 2.417 |
| 20:0 | g | 0.032 |
| 22:0 | g | 0.038 |
| 24:0 | g | 0.009 |
| Grassi monoinsaturi | ||
| 14:1 | g | 0.024 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0.918 |
| 18:1 indifferenziato | g | 10.701 |
| 20:1 | g | 0.086 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0.009 |
| Grassi polinsaturi | ||
| 18:2 indifferenziato | g | 3.538 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.103 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0.438 |
| 20:5 n-3 | g | 0.011 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0.114 |
| Aminoacidi | ||
| Acido aspartico | g | 1.55 |
| Acido glutammico | g | 1.97 |
| Alanina | g | 0.836 |
| Arginina | g | 1.099 |
| Cistina | g | 0.264 |
| Fenilalanina | g | 0.681 |
| Glicina | g | 0.488 |
| Isoleucina | g | 0.866 |
| Istidina | g | 0.416 |
| Leucina | g | 1.399 |
| Lisina | g | 1.217 |
| Metionina | g | 0.378 |
| Prolina | g | 0.646 |
| Serina | g | 1.326 |
| Tirosina | g | 0.678 |
| Treonina | g | 0.687 |
| Triptofano | g | 0.177 |
| Valina | g | 0.949 |
| Altro | ||
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |
I dati non pretendono di completezza e correttezza
