Bistecca di vitello, cruda

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	162
Calorie	kj	678
Grassi	g	9.01
Carboidrati	g	0
Proteine	g	18.86
Fibre	g	0
Acqua	g	71.15
Ceneri	g	0.97
Minerali
Calcio	mg	13
Sodio	mg	89
Fosforo	mg	184
Potassio	mg	290
Ferro	mg	0.86
Magnesio	mg	22
Zinco	mg	3.24
Rame	mg	0.102
Manganese	mg	0.027
Selenio	mcg	8.2
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.07
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.23
Niacina (Vit. B3)	mg	6.68
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	1.13
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.42
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	12
Folato, DFE	mcg_DFE	12
Folati, totali	mcg	12
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	1.29
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.21
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	3.43
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.63
Acidi grassi, saturi	g	3.71
Colesterolo	mg	82
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.01
12:0	g	0.02
14:0	g	0.35
16:0	g	1.96
18:0	g	1.23
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.39
18:1 indifferenziato	g	2.95
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.48
18:3 indifferenziato	g	0.06
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.09
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.627
Acido glutammico	g	2.983
Alanina	g	1.121
Arginina	g	1.109
Cistina	g	0.213
Fenilalanina	g	0.761
Glicina	g	0.969
Isoleucina	g	0.929
Istidina	g	0.684
Leucina	g	1.501
Lisina	g	1.554
Metionina	g	0.44
Prolina	g	0.787
Serina	g	0.707
Tirosina	g	0.601
Treonina	g	0.824
Triptofano	g	0.191
Valina	g	1.042
Altro
Alcol etilico	g	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza