Carciofi congelati, bolliti, senza sale

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	45
Calorie	kj	188
Grassi	g	0.5
Carboidrati	g	9.18
Proteine	g	3.11
Fibre	g	4.6
Zuccheri	g	0.84
Acqua	g	86.5
Ceneri	g	0.71
Minerali
Calcio	mg	21
Sodio	mg	53
Fosforo	mg	61
Potassio	mg	264
Ferro	mg	0.56
Magnesio	mg	31
Zinco	mg	0.36
Rame	mg	0.061
Manganese	mg	0.273
Selenio	mcg	0.2
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	11
Betaina	mg	0.1
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	1
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.062
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.158
Niacina (Vit. B3)	mg	0.915
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.2
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.087
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	119
Folato, DFE	mcg_DFE	119
Folati, totali	mcg	119
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Vitamina B-12, aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	5
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.16
Vitamina E, aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	12.6
Colina totale (Vit. J)	mg	29.2
Carotene, beta	mcg	7
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	394
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.015
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.216
Acidi grassi, saturi	g	0.119
Colesterolo	mg	0
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0.005
14:0	g	0.005
16:0	g	0.099
18:0	g	0.01
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0
18:1 indifferenziato	g	0.015
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.157
18:3 indifferenziato	g	0.059
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0

I dati non pretendono di completezza e correttezza