Cernia, cotto

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	118
Calorie	kj	494
Grassi	g	1.3
Carboidrati	g	0
Proteine	g	24.84
Fibre	g	0
Acqua	g	73.36
Ceneri	g	1.41
Minerali
Calcio	mg	21
Sodio	mg	53
Fosforo	mg	143
Potassio	mg	475
Ferro	mg	1.14
Magnesio	mg	37
Zinco	mg	0.51
Rame	mg	0.045
Manganese	mg	0.012
Selenio	mcg	46.8
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	50
Vitamina A, IU	IU	165
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	50
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.081
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.006
Niacina (Vit. B3)	mg	0.381
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.87
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.35
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	10
Folato, DFE	mcg_DFE	10
Folati, totali	mcg	10
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0.69
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.268
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.403
Acidi grassi, saturi	g	0.299
Colesterolo	mg	47
Grassi saturi
14:0	g	0.025
16:0	g	0.14
18:0	g	0.059
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.026
18:1 indifferenziato	g	0.086
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.018
20:4 indifferenziato	g	0.057
20:5 n-3	g	0.035
22:5 n-3	g	0.017
22:6 n-3	g	0.213
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.544
Acido glutammico	g	3.709
Alanina	g	1.503
Arginina	g	1.487
Cistina	g	0.266
Fenilalanina	g	0.97
Glicina	g	1.193
Isoleucina	g	1.145
Istidina	g	0.731
Leucina	g	2.019
Lisina	g	2.282
Metionina	g	0.735
Prolina	g	0.878
Serina	g	1.014
Tirosina	g	0.839
Treonina	g	1.089
Triptofano	g	0.278
Valina	g	1.28
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza