Cosciotto di agnello, brasato

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	187
Calorie	kj	782
Grassi	g	6.02
Carboidrati	g	0
Proteine	g	31.01
Fibre	g	0
Acqua	g	61.79
Ceneri	g	0.94
Minerali
Calcio	mg	20
Sodio	mg	74
Fosforo	mg	175
Potassio	mg	267
Ferro	mg	2.27
Magnesio	mg	23
Zinco	mg	8.66
Rame	mg	0.129
Manganese	mg	0.028
Selenio	mcg	35.3
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.04
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.19
Niacina (Vit. B3)	mg	5.07
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.63
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.11
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	19
Folato, DFE	mcg_DFE	19
Folati, totali	mcg	19
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	2.26
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.2
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	2.64
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.39
Acidi grassi, saturi	g	2.15
Colesterolo	mg	104
Grassi saturi
10:0	g	0.01
12:0	g	0.02
14:0	g	0.19
16:0	g	1.16
18:0	g	0.74
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.18
18:1 indifferenziato	g	2.44
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.32
18:3 indifferenziato	g	0.04
20:4 indifferenziato	g	0.04
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.73
Acido glutammico	g	4.5
Alanina	g	1.865
Arginina	g	1.842
Cistina	g	0.37
Fenilalanina	g	1.262
Glicina	g	1.515
Isoleucina	g	1.496
Istidina	g	0.982
Leucina	g	2.412
Lisina	g	2.739
Metionina	g	0.796
Prolina	g	1.301
Serina	g	1.153
Tirosina	g	1.042
Treonina	g	1.327
Triptofano	g	0.362
Valina	g	1.673
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza