Petto di vitello cotto, senza osso

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

Principali
Calorie	kcal	218
Calorie	kj	912
Grassi	g	9.8
Carboidrati	g	0
Proteine	g	30.32
Acqua	g	59.72
Ceneri	g	0.97
Minerali
Calcio	mg	9
Sodio	mg	68
Fosforo	mg	208
Potassio	mg	289
Ferro	mg	0.83
Magnesio	mg	22
Zinco	mg	4.19
Rame	mg	0.076
Manganese	mg	0.008
Selenio	mcg	12.5
Vitamine
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.06
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.33
Niacina (Vit. B3)	mg	8.97
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	1.14
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.29
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	15
Folato, DFE	mcg_DFE	15
Folati, totali	mcg	15
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	1.48
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	4.508
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.788
Acidi grassi, saturi	g	3.72
Colesterolo	mg	116
Grassi saturi
12:0	g	0.065
14:0	g	0.527
16:0	g	2.132
18:0	g	0.941
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.419
18:1 indifferenziato	g	3.899
20:1	g	0.038
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.624
18:3 indifferenziato	g	0.033
20:4 indifferenziato	g	0.098
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.615
Acido glutammico	g	4.798
Alanina	g	1.805
Arginina	g	1.785
Cistina	g	0.344
Fenilalanina	g	1.222
Glicina	g	1.557
Isoleucina	g	1.494
Istidina	g	1.101
Leucina	g	2.411
Lisina	g	2.498
Metionina	g	0.708
Prolina	g	1.266
Serina	g	1.135
Tirosina	g	0.965
Treonina	g	1.324
Triptofano	g	0.306
Valina	g	1.674
Altro

I dati non pretendono di completezza e correttezza